芝士焗群英菌菇会的做法

芝士焗群英菌菇会

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快速做出香气迷人开胃鲜美菌菇菜肴

作者: 慈实
慈实
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用料  

做法步骤

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  • .蘑菇切除根蒂,洗干净,切厚片

  • .蟹味菇剪去根蒂,洗干净

  • .茶树菇剪去根蒂,洗干净,切段

  • .杏鲍菇洗干净,用手撕裂成小块

  • .吐司面包切成小方块,放入烤箱中微烤

  • .锅内加少许坎诺拉黄油,放入杏鲍菇、蟹味菇、茶树菇、蘑菇片煸炒,加少许素上汤,放入起司略微煮一会儿

  • .一直熬煮到煮汁变浓稠发白,试过味道,再加海盐、黑胡椒调味。勾一点点薄芡,出锅装在日式陶碗中,撒上荷兰芹碎,再搭配步骤5稍微烤过的面包粒即可

小贴士

我制作菌菇菜时,会注意烹调重点。第一是活用食材,不只是开胃菜,我希望让大家享受到重视食材的料理。第二是希望推出菌菇菜肴新颖作法,大多数菌菇菜肴都揉合了各地区风味,所以我希望在烹饪菜肴中,能推出一些西式的料理。

菜谱创建时间:2011-07-30 16:46:27

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