素虾饼

作者： 慈实

用料

• 松珍素小虾
• 素鳕鱼浆
• 春卷皮
• 面包糠
• 素鱼露
• 青柠檬
• 小米椒

素虾饼的做法步骤

步骤 1

．松珍素小虾解冻，和素鳕鱼浆一起放入粉碎机打碎，放少许淀粉、蘑菇精拌匀

步骤 2

．春卷皮不要打开包装袋解冻，春卷皮摊平，将步骤1的料均匀在涂抹在春卷皮上，再盖上另一片春卷皮，做成素虾饼

步骤 3

．用脆浆粉加少许水，调成面糊，涂抹在步骤2素虾饼之上，撒少许面包糠摊平

步骤 4

．小米椒洗干净，切成碎粒

步骤 5

．取小碗，用半个青柠檬榨汁，倒入少许素鱼露，放入步骤4的小米椒碎，加少许矿泉水拌匀成蘸吃调味汁

步骤 6

．将步骤3的素虾饼以浅油小火半煎炸的方式，油温约160～170℃，炸能约3分钟至双面金黄酥脆即可

步骤 7

．素虾饼起锅后用餐巾纸吸干油分，再切成长方块，搭配步骤5的酸辣调味汁蘸食即可

菜谱创建时间：2011-07-30 16:01:55