板栗蔬菜龙骨汤的做法

板栗蔬菜龙骨汤

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈
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用料  

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  • 将龙骨洗干净,入砂锅加入冷水,加入姜片和料酒

  • 大火煮开,撇去浮抹,加入玉米段,改小火慢炖

  • 一个小时之后,加入板栗同炖

  • 继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖

  • 再煮15分钟,就可以关火,加入盐调味,撒点葱花装饰,非常的鲜美可口

小贴士

1、买不到龙骨,可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替;
2、讲究营养的话,盐一定要最后放,味精就不要放了。反之,盐可早放,方便入味,放味精更鲜美!
3、水一定要一次加足够,中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。
4、煲汤最好用砂锅,文火慢炖。

栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。

栗子的用法很多,
可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;
可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;
可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。
须注意的是,栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用.

菜谱创建时间:2011-07-15 16:46:12
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