用APP打开
白切羊肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

白切羊肉

23.8万人浏览 8952人收藏 100人做过
APP中查看更多做法
作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

用料

白切羊肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

冷水下锅,烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香

步骤 2

山楂几颗同煮可去羊膻味(或者可以放萝卜,也有去羊膻味的功效)

步骤 3

小火炖1个半小时(实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少)

步骤 4

烧好后将羊肉捞出晾凉,入冰箱冷藏半天更佳。取出切片,蘸椒盐吃,配以香菜之类

白切羊肉的小贴士

1、杭州这边羊肉有山羊肉和湖羊肉之分,一般山羊肉要不 膻点,后期在烹饪的时候也可以做出一定的去膳处理. 2、萝卜\山楂都是不错的去膻材料;

菜谱创建时间:2011-07-14 20:19:02
换个做法