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剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

用料

剁椒鱼头的做法步骤

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步骤 1

将红椒洗干净,去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右,出水,将水倒掉

步骤 2

加入葱白碎、姜末和蒜末,加入30ML色拉油,1克盐,搅拌均匀

步骤 3

将鱼头洗干净,将鱼肉部分用刀划两刀,方便成熟与入味,用5克料酒将鱼头涂抹一遍去腥气,将爆腌好的剁椒盖在上面.水烧开后,将鱼入锅蒸,盖上盖子,半个鱼头大概300克重,大火蒸4分钟即可.怕不熟的可多蒸1分钟.出锅撒上点葱花即可,趁热吃

菜谱创建时间:2011-07-14 19:47:48
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