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辣子手撕鸡的做法
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辣子手撕鸡

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

用料

辣子手撕鸡的做法步骤

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步骤 1

将香菜切末,蒜头切末,放在一小碗中,加入米醋、生抽、油泼辣子,用筷子搅拌均匀即可淋在准备好的手撕鸡上

步骤 2

将菜场买来的鸡请洗干净,肚子里塞上葱结和姜片,将料酒倒在自己自己手上,然后将它抹遍鸡的外身

步骤 3

将鸡放在一大碗中,入蒸锅蒸半个小时左右,或者可用高压锅,上气后再压5分钟即可

步骤 4

将蒸熟的鸡从锅中取出,待晾凉后,带上一次性手套,将鸡肉撕下摆放在盘中,淋上提前准备好的辣子汁,再撒上些干果,如花生之类,可再点缀点香菜叶子之类

辣子手撕鸡的小贴士

1、鸡最好选择嫩鸡:蒸时间最好长点,可以将鸡肉蒸酥烂; 2、大蒜香菜可按自己口味放,坚果类没有可不放。

菜谱创建时间:2011-07-14 15:13:01
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