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蛋丝鸭血滚豆腐的做法
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蛋丝鸭血滚豆腐

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

蛋丝鸭血滚豆腐的用料

蛋丝鸭血滚豆腐的做法步骤

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步骤 1

先将鸭血清水洗净,切成见方的块

步骤 2

豆腐同样切成见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水

步骤 3

汤锅置火上,倒入高汤烧开

步骤 4

放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起

步骤 5

另起一锅,摊好一鸡蛋皮,切丝即可.摊不好的话,直接打成蛋液直接倒汤里也可以

步骤 6

在汤中加入细盐等调味

步骤 7

待汤再开,撒入蛋丝或者蛋液.起锅盛入汤碗内即可

蛋丝鸭血滚豆腐的小贴士

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、细腻肌肤亦很有好处。 食谱注意事项 豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;与菠菜同吃时,将菠菜提前绰水可去处大部分草酸; 豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 健康提示 色泽美观,营养丰富。补铁促血。尤其适合幼儿补铁,妇女养颜.

菜谱创建时间:2011-07-14 14:31:55
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