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干葱豆豉鸡的做法

干葱豆豉鸡

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作者: 高雅
高雅

干葱豆豉鸡的用料

干葱豆豉鸡的做法步骤

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步骤 1

先把鸡肉洗淨切块,用醃料醃20分钟后油泡成7成熟

步骤 2

干葱头和大蒜去皮洗净,切碎,豆豉洗净沥干水分,捣碎;洋葱切块;青红椒切成角,大小与洋葱等同,备用

步骤 3

锅中放油,烧热,爆香干葱头、蒜头和豆豉,翻炒均匀

步骤 4

倒入洋葱块和青红椒块快速略炒,再放入做法1.的鸡肉,炒均匀,加入清水、生抽、糖调味再炒匀,洒料酒后,加蚝油炒至汤汁浓稠,最后淋香油即可

干葱豆豉鸡的小贴士

1.此菜可以用鸡肉、鸡块,鸡腿或者鸡翅,一样美味可口; 2.做法4.中加入上汤代替清水味道更鲜; 3.喜欢吃辣的人可以在炒制过程中加入干辣椒或者辣椒油,更下饭。
菜谱创建时间:2011-07-14 14:16:49
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