海底椰无花果雪梨汤的做法

海底椰无花果雪梨汤

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作者: 高雅
高雅

用料  

做法步骤

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  • 猪脊骨洗净,放入滚水中煮片刻,拿出来清水冲洗干净

  • 海底椰、无花果、南北杏,全部用清水洗净,备用

  • 雪梨洗净,去芯留皮,切大块

  • 汤锅放入清水2500ml,待水滚后放入猪脊骨大火煮开后,转为中火煮半小时,再将剩余的材料放入,以大火煮开,转为小火(汤一定要保持在微滚的状态),再煮1个半小时,放盐调味即可

小贴士

1.猪脊肉在煲汤前要先出水,去除血水和油腻,煲出来的汤才会清
2.清水要一次性放,不要中途加水,所以,火候的控制很重要;
3.由于本地买不到新鲜的海底椰,只能用海底椰干来代替,效果应该是一样,只是干品没有新鲜的香。

菜谱创建时间:2011-07-13 12:48:08
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