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肉末鸡蛋炒嫩蚕豆的做法
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肉末鸡蛋炒嫩蚕豆

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作者: 馮小靜
馮小靜

肉末鸡蛋炒嫩蚕豆的用料

肉末鸡蛋炒嫩蚕豆的做法步骤

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步骤 1

蚕豆去皮,呈两瓣儿,洗净。肉末用少许生抽、芝麻油腌一下

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

分别把肉、鸡蛋炒熟

步骤 4

锅烧热,爆香葱花,炒蚕豆瓣至翠绿,下盐糖调味。放半碗水,加盖中火煮几分钟

步骤 5

开大火,下入鸡蛋、肉末翻炒均匀即可

肉末鸡蛋炒嫩蚕豆的小贴士

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。 如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。 蚕豆不宜与田螺同吃。 中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆 患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

菜谱创建时间:2011-07-13 11:54:45
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