芝麻菠菜的做法

芝麻菠菜

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作者: 空心菜
空心菜
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芝麻菠菜的用料  

芝麻菠菜的做法步骤

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  • 将菠菜整株洗净备用

  • 烧开一锅水,加入2小匙盐、少许油,将菠菜放入汆烫

  • 等颜色变绿后立即捞起,将菠菜的水分沥干,切成段状,排入盘中备用

  • 干炒锅用火烧热,放入芝麻,转小火焙香盛出,充分晾凉

  • 将熟芝麻撒在菠菜上

  • 将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀,淋在菠菜上即可上桌食用

芝麻菠菜的小贴士

1、菠菜整棵下水汆,切好摆盘干净好看,但菠菜一定要洗干净,尤其是根部;
2、水中加少许油菠菜会显得油嫩,颜色变绿即可捞起,不要太熟;
3、现在这样的季节最后一步调料也可在锅中略加热,甚至加少许淀粉也未尝不可,看个人喜好。

菜谱创建时间:2011-07-12 11:19:08

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