芝麻菠菜

作者： 空心菜

用料

• 菠菜 300g
• 芝麻 30克
• 盐 2茶匙
• 色拉油 少许
• 生抽 2汤匙
• 香油 2茶匙
• 鸡精
• 蘑菇精 2茶匙

芝麻菠菜的做法步骤

步骤 1

将菠菜整株洗净备用

步骤 2

烧开一锅水，加入2小匙盐、少许油，将菠菜放入汆烫

步骤 3

等颜色变绿后立即捞起，将菠菜的水分沥干，切成段状，排入盘中备用

步骤 4

干炒锅用火烧热，放入芝麻，转小火焙香盛出，充分晾凉

步骤 5

将熟芝麻撒在菠菜上

步骤 6

将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀，淋在菠菜上即可上桌食用

芝麻菠菜的小贴士

1、菠菜整棵下水汆，切好摆盘干净好看，但菠菜一定要洗干净，尤其是根部； 2、水中加少许油菠菜会显得油嫩，颜色变绿即可捞起，不要太熟； 3、现在这样的季节最后一步调料也可在锅中略加热，甚至加少许淀粉也未尝不可，看个人喜好。

菜谱创建时间：2011-07-12 11:19:08