火龙果海盗船的做法

火龙果海盗船

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作者: 空心菜
空心菜
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用料  

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  • 将材料分别切成大小一致的粒状

  • 将火龙果果肉和青椒焯水后迅速捞出

  • 加少许油将鸡胸肉炒至转白变熟

  • 加入火龙果和青椒翻炒几下,下入盐、糖及水淀粉炒勺即可

  • 出锅装于火龙果果皮内,上桌趁热开吃

小贴士

1.火龙果果肉和青椒焯水后只需在锅中翻炒两下就行,因为它们本是可以生吃的食材,炒制太久,不久颜色会变得难看,而且也会丧失营养。
2.若想保持鸡胸肉滑嫩的质感,也可在炒制前用少许蛋清加淀粉略腌。
3.这道菜因为加入很多果肉,口感方面应尽量体现其自然原味,所以其它调料应酌情减少,糖的份量按个人习惯来,也可不放,味精就直接建议别放了。

菜谱创建时间:2011-07-11 15:20:01
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