苹果拌海蜇

作者： 空心菜

苹果拌海蜇:这种组合本身就够让人不可思议了，但是我强烈地推荐，特别爽口，酸酸甜甜的而且爽脆。更不可思议的是它还有一定的解酒作用，家宴时不妨备一盘，既新鲜还能帮喝酒的亲人解酒哦。这道菜的组成一种是四种元素：海蜇、苹果、白糖、白醋。 其解酒的原理是：糖水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄，有一定解酒、醒脑的作用；而醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，能很快被消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性；另外苹果中含有的果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。

用料

• 海蜇丝 200克
• 苹果 1个
• 白醋 2汤勺
• 白糖 2-3汤勺

苹果拌海蜇的做法步骤

步骤 1

海蜇漂淡后切丝，苹果也切成丝备用

步骤 2

加入白醋、白糖

步骤 3

用手抓透，使其入味，摆盘即可食用

苹果拌海蜇的小贴士

1.我用的是花牛苹果，肉质相对细致松脆，一般苹果建议用工具擦成丝，这样口感更好，样子也更好。 2.这个方子解酒的主要功劳不在于两位主角，而在于配角——白糖和醋，因此生白菜心切成细丝加入白糖和醋略腌也有相同的功效，大家可纵情发挥。 3.无论如何，这些不是解决醉酒的根本，根本是你时刻要提醒自己健康最重要，而你是家人的牵挂！

菜谱创建时间：2011-07-11 14:28:12