番薯麻花面包的做法

番薯麻花面包

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这麻花整形法是我以前在学校里考试的指定形状之一,算是基本款的整形法。很久没有练习了,不过做出来的形状还不错。味道非常香,有番薯的甘甜,面包非常松软,而且有咬劲。

作者: ctlin
ctlin
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番薯麻花面包的用料  

番薯麻花面包的做法步骤

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  • 将所有材料揉到完全阶段

  • 包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:9-12小时,春,秋:7-9小时,夏:5-7小时)

  • 分割成9份,滚圆后,休息20分钟

  • 整形到长条状,然后卷起来。最后发酵50-90分钟或是2倍大为止

  • 度烤8-10分钟,直到金黄色为止

菜谱创建时间:2011-07-10 13:06:38

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