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芝麻葡萄干贝果的做法
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芝麻葡萄干贝果

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作者: ctlin
ctlin
我最喜欢的面包就是贝果了。自己也做过非常多次,也专程去贝果专卖店好几次。这次的是最迷你的尺寸,比鸡蛋大一点点,非常可爱。这次是加强版的芝麻贝果,不用砂糖,改用黑糖,再加入朗姆酒葡萄干,让贝果的口感更加丰富,越吃越香。 吃贝果的好处是贝果完全不使用任何油脂,而且口感比较硬而且有嚼劲,需要慢慢吃。这样慢慢吃慢慢咬有减肥的效果。

用料

芝麻葡萄干贝果的做法步骤

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步骤 1

将所有材料揉到完全融合阶段

步骤 2

放在温暖的地方慢慢地发酵到3-4倍大小。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)

步骤 3

分割成10个,揉到长形,再整到圈圈状

步骤 4

在温暖的地方发酵30分钟左右,或是碰到面团时有点摇晃的感觉时就可以了

步骤 5

烧开一锅水,加入1大汤匙糖,让水继续滚,转小火,放入贝果,每面各煮30秒

步骤 6

度烤10-12分钟左右,直到金黄色为止

菜谱创建时间:2011-07-10 11:36:41
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