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樱饼的做法
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樱饼

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作者: ctlin
ctlin
其实很早前就想做这款和果子了,但是最近都在忙店里事情,直到最近终于有点时间可以继续学习和果子。樱饼是用腌渍过的樱花叶所制作而成的日式春季甜点。不过分成2种,第一种是道明寺风,第二种是长命寺风。这次我做的是道明寺风樱饼,使用风干的糯米。长命寺风使用的是糯米粉。 因为买不到樱花叶,所以这次没有作传统的造型,而改用了腌制八重樱作为装饰。不但没有影响到樱饼的味道,还可以吃到淡淡的樱花香。比传统的好吃多了,因为我不喜欢樱花叶。

用料

樱饼的做法步骤

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步骤 1

在热水里加入适量的色素,然后加入砂糖和道明寺粉,搅拌均匀后盖上盖子,休息10分钟

步骤 2

再放入微波炉里加热2分钟,然后再盖上盖子休息15分钟

步骤 3

时间到后用筷子轻轻地搅拌,分成5份

步骤 4

将分好的轻轻地压薄,包入红豆馅,最后加上泡过水的腌制樱花作为装饰

菜谱创建时间:2011-07-10 11:35:18
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