低温烤鹿肉

作者： 下厨房用户_kvza

用料

• 杂蔬 适量
• 驼鹿肉 2500克
• 橄榄油 3大勺
• 海盐 2大勺
• 黑胡椒 1大勺

低温烤鹿肉的做法步骤

步骤 1

将1大勺橄榄油洒在铸铁烤锅内，将鹿腿肉放入

步骤 2

在肉上均匀地撒上海盐、黑胡椒和剩下的橄榄油，盖好锅盖

步骤 3

烤箱预热到150摄氏度后，将装有鹿肉的铸铁锅放入烤箱中层，烤约1小时

步骤 4

将烤箱温度调低到100摄氏度，烤3至4小时

步骤 5

将铁锅取出，倒入适量蔬菜，撒少量海盐，再次盖上锅盖放入烤箱中

步骤 6

继续以低温烤30分钟左右即可

步骤 7

如果搭配米饭、土豆或者意大利面来吃，可以将烤鹿肉汤作为酱汁，浇在肉和蔬菜上

菜谱创建时间：2011-07-08 11:12:33