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东北家常炖酸菜的做法
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东北家常炖酸菜

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作者: 北欧中国妞
北欧中国妞

东北家常炖酸菜的用料

东北家常炖酸菜的做法步骤

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步骤 1

将酸菜冲洗干净,菜帮要掰下来一片片洗净

步骤 2

将酸菜挤干水分后,再控干约10分钟

步骤 3

将酸菜的厚大菜帮片为薄片,然后再切成细丝,嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝

步骤 4

挤去酸菜丝中水分,将葱白和生姜切丝

步骤 5

大火烧热炒锅,加入植物油后,下葱姜煸出香味

步骤 6

加入五花肉片,快速煸炒到肉片变色,下入酸菜丝

步骤 7

翻炒酸菜丝约3至5分钟后,加入生抽,炒匀

步骤 8

加入刚好没过酸菜的清水,盖锅盖,用中火炖15至20分钟(其间要记得翻动几次锅中的菜)

步骤 9

出锅前,加入盐,调入适量鸡精,炒匀后即可停火

东北家常炖酸菜的小贴士

家常炖菜,可以根据家人的喜好控制出锅前酸菜的汤汁多少,如果想用炖酸菜来拌米饭吃,就多留点汤吧,绝对美味的!

菜谱创建时间:2011-07-07 16:27:50
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