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红烩牛尾(法国)的做法
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红烩牛尾(法国)

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作者: xcf
xcf

红烩牛尾(法国)的用料

红烩牛尾(法国)的做法步骤

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步骤 1

将牛尾洗净一段段切开切牛尾时可先用手摸出骨头中的软凹处,然后进刀,避免盲目乱砍 2。锅里加水烧沸,放入切好的牛尾煮几分钟后捞出 3。将胡萝卜、洋葱一切为二,部分胡萝卜、洋葱切成片,将芹菜切成小段 4。锅中再放水浇沸,加入月桂香叶及芹菜段、洋葱片、胡萝卜片等蔬菜香料,放入牛尾,用大火烧沸后,改小火烧6至8小时,待牛尾烧酥,捞出5。将另外部分洋葱、胡萝卜切成小块,将西红柿和土豆也切成块6。法兰盘里放少许油烧热,先将洋葱块和胡萝卜块放入炒香,加入大蒜泥和番茄酱,翻炒,再加入少许汤汁稀释,放入土豆块,撒上少许盐、胡椒粉、白糖,加入辣酱油和白兰地酒,将烧酥的牛尾放入,翻炒后用小火烩5分钟左右,然后全部盛烙斗中,放上西红柿块,再将烙斗放入烤箱中烤5分钟左右,即可上桌7。也可装盘上席,并在盘边及烩牛尾上作适当装饰、点缀

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:08
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