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圣诞饼干的做法
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圣诞饼干

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作者: 自由主妇
自由主妇

圣诞饼干的用料

圣诞饼干的做法步骤

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步骤 1

糖霜制作:糖粉150g,蛋清20g,柠檬汁,糖粉过筛后加入蛋清,一点点搅,并逐渐加入柠檬汁,柠檬汁一滴滴加,糖霜会慢慢变稀,直到变得很顺滑,象最后一幅图示一样,能连续滴落即可。这时就可以把糖霜分成不同的份,加入各种食用色素,基本的红黄蓝绿四种,再留一种白色即可,把糖霜分别加入裱花袋中,放入冰箱用时取出即可。不要放在室内,容易干

步骤 2

这个是调好的糖霜,放在保鲜盒里放在冰箱里,画的时候拿出来用就可以了

步骤 3

饼干制作:黄油150g,糖粉75g,鸡蛋23g,香草精和盐少许/低筋面粉225g

步骤 4

黄油室温放软后打发均匀

步骤 5

加入过筛的糖粉继续搅拌均匀,加完糖粉后加入蛋液搅拌好

步骤 6

加入香草精、盐、过筛的面粉

步骤 7

和成均匀的面团,加上保鲜膜放入冰箱静置30分钟

步骤 8

取出后擀成薄薄的面皮,约2毫米厚度

步骤 9

用模具刻出需要的造型,烤箱预热后,180度,上下火,10分钟左右即可出炉

步骤 10

出炉后要等饼干完全凉透再进行第三步画图案。裱花袋的口一定要开小一点,饼干不大,口太大的话就线条很粗,就不好看了。画的时候还要注意,开始糖霜比较软,所以不要碰到,否则会画花的,等完全干透了糖霜就硬了,这样就可以装袋了

菜谱创建时间:2011-06-22 14:03:39
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