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炸酱面的做法
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炸酱面

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作者: 自由主妇
自由主妇

炸酱面的用料

炸酱面的做法步骤

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步骤 1

菜码:通常是黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆或青豆、芹菜丁、香菜等等

步骤 2

炸酱:选肥瘦兼有的肉丁,正宗的老北京炸酱都用黄酱,所以用葱伴侣正合适。油可以用少许猪油加色拉油,炒出来更香,油可以多一点,炒出来的酱应该是在一汪油中,拌在面里才好吃

步骤 3

面条:用普通的切面就可以,手擀面感觉更筋道,口感会更好。煮熟之后根据自己喜好,过水或者不过水都行

步骤 4

吃面的时候可以来瓣蒜,最好放点醋,感觉会更香

菜谱创建时间:2011-06-22 11:21:03
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