蜜豆奶羹的做法

蜜豆奶羹

2 人做过

本来是要做双皮奶的,可发现家里牛奶竟然是脱脂的。
都知道双皮奶最重要的就是那层奶皮,奶皮又是鲜牛奶里丰富的脂肪形成的。
双皮奶是做不成了,省去几步成就了奶羹。
口感顺滑,奶香扑鼻。

作者: 咖啡鱼潘
咖啡鱼潘
打开 APP 收藏菜谱

蜜豆奶羹的用料  

蜜豆奶羹的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将打散的蛋清倒入牛奶中,再加入白糖搅拌均匀

  • 混合的牛奶蛋液,过筛倒入蒸碗中

  • 蒸锅烧开水后放入碗,最好盖上保鲜膜,以防水滴入

  • 大火蒸15分钟,熄火后盖严盖子焖几分钟,撒入蜜豆即可

蜜豆奶羹的小贴士

蒸时需注意:
1、蒸的时候锅盖不要盖严,用筷子顶起锅盖,留一条缝,不然会容易蒸出蜂窝状,会影响口感。
2、奶羹中间还有一点点水状的时候就可以熄火,盖严锅盖。用剩余的热力把中间焖熟,这样蒸出的奶羹才够嫩滑。

菜谱创建时间:2011-06-23 08:53:34

蜜豆奶羹的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单