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滑炒什锦鸡丝豌豆的做法
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滑炒什锦鸡丝豌豆

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作者: xcf
xcf

滑炒什锦鸡丝豌豆的用料

滑炒什锦鸡丝豌豆的做法步骤

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步骤 1

将鸡脯肉切成细丝,用蛋清和10克湿淀粉上浆抓匀抓散;2。 木耳去蒂洗净,撕成小块;3。 玉兰片、火腿都切成丝,放入沸水锅中焯一下,捞出投凉;将豌豆也放入沸水内焯透,捞出投凉;4。 用清汤、精盐、味精、花椒水、料酒,5克湿淀粉调成汁水;5。 锅内放入色拉油烧至三四成热,将上浆鸡丝倒入,用筷子划散,变色即倒出沥净油;6。 锅内放底油烧热,将葱、姜、蒜炒香,放入木耳、玉兰片、豌豆、火腿煸炒;7。 下鸡丝,烹醋及调好汁水,翻炒均匀,淋入香油出锅装盘即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:08
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