蓝莓奶酪蛋糕的做法

蓝莓奶酪蛋糕

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作者: 麻油
麻油

蓝莓奶酪蛋糕的用料  

蓝莓奶酪蛋糕的做法步骤

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  • 饼干碾碎,和融化黄油用手抓匀,平铺模具底部,压紧,放冰箱备用

  • 奶酪软化打至顺滑,分两次加入蛋黄,每次都要充分搅打均匀

  • 依次加淡奶油,牛奶,柠檬汁,每加一样充分打匀

  • 筛入玉米淀粉拌匀,即成奶酪糊

  • 蛋白分次加糖打至湿性发泡(挑起有大弯钩),取1/3和奶酪糊切拌均匀再倒回2/3蛋白中切拌均匀

  • 倒2/3的蛋糕糊入模具,剩下的拌入蓝莓酱再倒入模具

  • 烤制:150度,隔水,1个小时

  • 烤好不脱模放凉,冰箱冷藏一夜后脱模

菜谱创建时间:2011-07-07 16:04:20
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