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麻辣蛏子的做法
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麻辣蛏子

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作者: 麻油
麻油

麻辣蛏子的用料

麻辣蛏子的做法步骤

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步骤 1

蛏子洗干净,倒进烧开的水中焯一下(水开时可加一点黄酒),壳子打开就马上捞出

步骤 2

去掉蛏子肉边缘的一圈黑线(看图,具体不知叫啥名),沥干水分

步骤 3

蒜切碎粒,姜切丝,量比正常做菜要多一些

步骤 4

热锅冷油,放干辣椒,花椒粒,姜,蒜,小火爆香

步骤 5

倒入沥干的蛏子,大火爆炒几下,喷少量黄酒,放盐和花椒粉,撒小葱,起锅~~

菜谱创建时间:2011-07-07 16:03:28
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