轻乳酪蛋糕

作者： 麻油

用料

• 奶油奶酪 300克
• 低粉 30克
• 玉米淀粉 20克
• 鲜牛奶 50克
• 色拉油 15克
• 蛋黄 3个
• 柠檬汁 20克
• 蛋白 3个
• 细砂糖 45克
• 柠檬皮 适量

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪和鲜奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒,加入色拉油拌匀

步骤 2

将蛋黄分次加入芝士糊中拌匀

步骤 3

将低粉和玉米淀粉过筛倒入切拌均匀.倒入柠檬汁，柠檬皮碎继续拌匀成芝士蛋黄糊

步骤 4

蛋白分次加糖打至中性.打蛋器抽出有弯钩.分次加入蛋黄糊中切拌

步骤 5

倒入模具，150度，中下层，隔水烘烤60分钟左右

菜谱创建时间：2011-07-07 15:49:36