轻乳酪蛋糕

作者： 麻油

用料

• 奶油奶酪 100克
• 融化黄油 50克
• 低粉 60克
• 蛋黄 4个
• 牛奶 100克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 50克
• 蛋白 4个

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪软化后打至顺滑无颗粒，分次加入蛋黄，每次都搅打均匀

步骤 2

加入牛奶，柠檬汁搅匀，再筛入低粉，玉米淀粉，按一个方向搅匀

步骤 3

倒入融化黄油搅拌均匀

步骤 4

蛋白加糖和柠檬汁打到湿性发泡，分次和蛋黄奶酪糊切拌均匀

步骤 5

隔水，150度，1小时20分钟左右

步骤 6

烤好后冰箱冷藏一夜，食用前在表面刷杏仁糖浆

菜谱创建时间：2011-07-07 15:36:36