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巧克力布朗尼的做法
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巧克力布朗尼

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作者: 麻油
麻油

巧克力布朗尼的用料

巧克力布朗尼的做法步骤

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步骤 1

提前4小时用朗姆酒浸泡葡萄干,核桃仁用150度烤7--8分钟,黄油软化

步骤 2

黄油加5克糖打到体积变大,颜色变浅

步骤 3

分次加入2个蛋黄,每次充分搅打均匀

步骤 4

加入隔水融化的巧克力糊拌匀,再筛入可可粉拌匀

步骤 5

蛋白分次加20克糖打到湿性发泡

步骤 6

取一半蛋白霜和巧克力糊切拌匀,筛入低粉拌匀,再和剩余的蛋白霜拌匀

步骤 7

加入酒渍葡萄干和碎核桃仁,拌匀倒入模具,表面抹平

步骤 8

160度,中层,40分钟

菜谱创建时间:2011-07-07 15:35:27
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