柠香玛德琳

作者： 麻油

用料

• 低筋面粉 80克
• 柠檬皮屑 一个柠檬的量
• 无盐黄油 100克
• 全蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 蜂蜜 15克
• 杏仁粉 20克
• 泡打粉 1.5克

柠香玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备工作，低粉，杏仁粉，泡打粉混合过筛，柠檬刨皮丝

步骤 2

黄油煮到沸腾，边缘看到焦状粉粒，关火降温，保持50--60度

步骤 3

鸡蛋加细砂糖打匀（不需打发），加蜂蜜打匀，加粉类，小心拌匀

步骤 4

加柠檬皮，倒入50多度的黄油拌匀成面糊

步骤 5

封上保鲜膜，冷藏1小时以上，可过夜

步骤 6

烤前取出充分回温到面糊恢复流动状，倒入裱花袋，挤进模具内，8分满

步骤 7

放预热好的烤箱，170度，12分钟

菜谱创建时间：2011-07-07 11:29:06