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焦糖奶酪布丁的做法
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焦糖奶酪布丁

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作者: 麻油
麻油

焦糖奶酪布丁的用料

焦糖奶酪布丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

劈开香草豆荚刮出香草籽,和牛奶,淡奶油,砂糖一起煮到微沸后关火

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入已经用冷水泡软的吉利丁片,搅匀后盖上盖子焖五分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪隔热水软化打顺滑,加入蛋黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续打到顺滑

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶液倒入奶酪糊中搅匀后过筛(过筛不可省略,细腻口感的保证)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛好的布丁液装入容器中,7分满,冰箱冷藏3小时以上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂糖30克加两勺水,放锅中小火加热,不要搅动,一直煮到焦糖色,后面可以轻轻晃动锅子让受热均匀,上色后关火,加入两大勺开水搅匀~等到温热后浇在布丁上

菜谱创建时间:2011-07-07 11:06:30
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