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玫瑰花奶油面包的做法
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玫瑰花奶油面包

4046人浏览 50人收藏 2人做过
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作者: 简单好
简单好

用料

玫瑰花奶油面包的做法步骤

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步骤 1

淡奶油,牛奶,酵母,面粉,糖,盐依序放入搅拌桶,低速打至出筋

步骤 2

加入回室温黄油,继续搅打至出大片薄膜

步骤 3

基础发酵2倍半。排气分割成16份滚圆松15分钟

步骤 4

擀成圆片,4片一组,一个压一个,也可以两个互压再排一起,可以从上向下卷起,也可以从下向上卷起,从中切成两份,切面向下捏紧摆好,整形。排入烤盘

步骤 5

放入加开水烤箱二次发酵,2倍大。取出表面刷牛奶或水

步骤 6

烤箱预热180度,中层20分钟左右,风扇烤

玫瑰花奶油面包的小贴士

做这个玫瑰花形的面包,一定注意,切开后要捏紧底边,要不二发时会松掉的,俺的有个别没捏紧变成大月季了。如果用小模子的话应该会更立体更漂亮些。

菜谱创建时间:2011-07-07 10:16:33
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