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巧克力戚风的做法
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巧克力戚风

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作者: 简单好
简单好

巧克力戚风的用料

巧克力戚风的做法步骤

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步骤 1

色拉油加巧克力,隔水加热至溶。放凉些备用

步骤 2

分开蛋白和蛋黄,蛋白打到无油无水的干净容器中

步骤 3

蛋黄加30克砂糖,搅打均匀,加入洋酒,水,1巧克力油,打匀

步骤 4

筛入低粉,切拌均匀,备用

步骤 5

蛋白加几滴白醋,分三次加入50克糖,打发到有直立小尖的干性发泡

步骤 6

分三次取蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀

步骤 7

入模,轻震几下震出大的气泡

步骤 8

烤箱预热170度,下层,50分钟

步骤 9

出炉后倒扣,凉后脱模,切块

菜谱创建时间:2011-07-06 22:56:07
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