阿胶凤爪

作者： 雪色阡陌

其实生活中可食用的最易吸收又安全的胶原蛋白，不就是猪蹄猪皮鸡爪等，另外一种就是阿胶啦。 既然要食用胶原蛋白，咱们煮妇当然还是首选自制菜肴咯。毕竟市面上各种胶原蛋白产品并不可信，谁知道那些口服液到底能够补充多少营养？还不如来点儿菜肴来的快，让自己更放心呢！ 而且，了解过阿胶的保健作用，我就发现，像我这样经常接触电脑，长时间用脑又久坐不动的“白领”来说，阿胶的确是比较好的保健品。所谓“白领”，就是月月白领……

用料

• 阿胶原粉
• 鸡爪
• 双茶老抽

阿胶凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲后用清水泡十分钟，捞出备用

步骤 2

烧开水，放入准备好的鸡爪煮开去除血水

步骤 3

炒锅内放入清水烧开，放入5g阿胶原粉，搅拌均匀后放入一汤匙老抽

步骤 4

待阿胶原粉充分融化，放入鸡翅，煮开后改小火

步骤 5

待液体剩下不多，就不停搅拌让原粉液均匀的挂在鸡爪上

阿胶凤爪的小贴士

1.阿胶原粉不用放太多，放入开水后搅拌均匀，液体会感觉稍微变稠，这是阿胶的作用； 2.期间注意搅拌，避免糊锅； 3.如果感觉只放老抽和阿胶口味太淡，可以适当调入白糖和盐，因为阿胶原粉本身含冰糖，所以建议不放。

菜谱创建时间：2011-07-05 11:34:36