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阿胶凤爪的做法
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阿胶凤爪

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作者: 雪色阡陌
雪色阡陌
其实生活中可食用的最易吸收又安全的胶原蛋白,不就是猪蹄猪皮鸡爪等,另外一种就是阿胶啦。 既然要食用胶原蛋白,咱们煮妇当然还是首选自制菜肴咯。毕竟市面上各种胶原蛋白产品并不可信,谁知道那些口服液到底能够补充多少营养?还不如来点儿菜肴来的快,让自己更放心呢! 而且,了解过阿胶的保健作用,我就发现,像我这样经常接触电脑,长时间用脑又久坐不动的“白领”来说,阿胶的确是比较好的保健品。所谓“白领”,就是月月白领……

用料

阿胶凤爪的做法步骤

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步骤 1

鸡爪去指甲后用清水泡十分钟,捞出备用

步骤 2

烧开水,放入准备好的鸡爪煮开去除血水

步骤 3

炒锅内放入清水烧开,放入5g阿胶原粉,搅拌均匀后放入一汤匙老抽

步骤 4

待阿胶原粉充分融化,放入鸡翅,煮开后改小火

步骤 5

待液体剩下不多,就不停搅拌让原粉液均匀的挂在鸡爪上

阿胶凤爪的小贴士

1.阿胶原粉不用放太多,放入开水后搅拌均匀,液体会感觉稍微变稠,这是阿胶的作用; 2.期间注意搅拌,避免糊锅; 3.如果感觉只放老抽和阿胶口味太淡,可以适当调入白糖和盐,因为阿胶原粉本身含冰糖,所以建议不放。

菜谱创建时间:2011-07-05 11:34:36
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