五花肉洗净放冷水锅内,放入几粒花椒大料,两片姜片后烧开煮至断生,捞出备用
青椒、洋葱洗净切成两厘米见方小块
五花肉放的稍凉,切片
锅内放油,烧热后放入五花肉片煸炒至变色,放入豆豉继续翻炒
豆豉香气出来放入适量郫县豆瓣炒出红油,肉体发干
放入青椒及洋葱块翻炒,蔬菜变色后即可出锅
因为郫县豆瓣和豆豉都是调过味的,所以我没有再放任何调料。