回锅肉

作者： 雪色阡陌

用料

• 青椒
• 五花肉
• 洋葱头
• 豆豉
• 郫县豆瓣

回锅肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉洗净放冷水锅内，放入几粒花椒大料，两片姜片后烧开煮至断生，捞出备用

步骤 2

青椒、洋葱洗净切成两厘米见方小块

步骤 3

五花肉放的稍凉，切片

步骤 4

锅内放油，烧热后放入五花肉片煸炒至变色，放入豆豉继续翻炒

步骤 5

豆豉香气出来放入适量郫县豆瓣炒出红油，肉体发干

步骤 6

放入青椒及洋葱块翻炒，蔬菜变色后即可出锅

回锅肉的小贴士

因为郫县豆瓣和豆豉都是调过味的，所以我没有再放任何调料。

菜谱创建时间：2011-07-05 11:34:02