用APP打开
家常版麻婆豆腐的做法

家常版麻婆豆腐

1829人浏览 16人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 爱厨房
爱厨房

家常版麻婆豆腐的用料

家常版麻婆豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛肉洗净剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀,再加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟;豆腐切成小方块;生姜与大蒜切成末,葱切花,香菜切段

步骤 2

将豆腐放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干待用

步骤 3

起油锅,放入姜蒜末爆香,再下入牛肉末,将水分炒干后放入适量郫县豆瓣酱炒匀

步骤 4

放入少许料酒炒匀,再加入一碗水(约250亳升)煮沸

步骤 5

下入豆腐,盖上锅盖煮5分钟左右

步骤 6

加入适量的盐、少许胡椒粉、几滴芝麻油、葱花、少许生抽炒匀

步骤 7

放入湿淀粉勾芡后舀入盘中,撒入少许花椒粉与香菜即可

家常版麻婆豆腐的小贴士

1.豆腐放入沸水中焯烫是为了更好地去掉豆腥味: 2.如果喜欢吃辣,可以再加入适量的干辣椒.

菜谱创建时间:2011-07-05 10:24:12
换个做法
还有233种做法,这就去看 >>