泡椒黄豆炖猪手

作者： 爱厨房

泡椒黄豆炖猪手

用料

• 猪手 一个
• 黄豆 50克
• 泡椒 4个
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 八角 适量
• 草果 适量
• 桂皮 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量

泡椒黄豆炖猪手的做法步骤

步骤 1

将黄豆洗净后煮熟;猪手洗净(如果上面有毛毛可先放在火上烤一会儿再用刀刮洗干净);姜切片,大蒜去皮;泡椒去籽后剁碎成末;葱切花,八角、桂皮、草果洗净待用

步骤 2

将洗净的猪手放入沸水中煮两分钟左右,捞出用清水冲去血沫,沥干待用

步骤 3

起油锅,下入泡椒末炒出辣味后下入猪手,翻炒几下后加入两小勺料酒与一小勺老抽翻炒均匀

步骤 4

放入八角、桂皮、草果、生姜、大蒜，再加入适量的水（要浸过猪手），大火烧开后转小火炖20分钟

步骤 5

加入煮熟的黄豆，放入适量的盐，小火将猪手炖至自己喜欢的口感

步骤 6

开大火将汤汁收浓一些，加入葱花与一小勺生抽，炒匀即可

菜谱创建时间：2011-07-03 23:11:56