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泡椒黄豆炖猪手的做法
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泡椒黄豆炖猪手

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作者: 爱厨房
爱厨房

泡椒黄豆炖猪手的用料

泡椒黄豆炖猪手的做法步骤

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步骤 1

将黄豆洗净后煮熟;猪手洗净(如果上面有毛毛可先放在火上烤一会儿再用刀刮洗干净);姜切片,大蒜去皮;泡椒去籽后剁碎成末;葱切花,八角、桂皮、草果洗净待用

步骤 2

将洗净的猪手放入沸水中煮两分钟左右,捞出用清水冲去血沫,沥干待用

步骤 3

起油锅,下入泡椒末炒出辣味后下入猪手,翻炒几下后加入两小勺料酒与一小勺老抽翻炒均匀

步骤 4

放入八角、桂皮、草果、生姜、大蒜,再加入适量的水(要浸过猪手),大火烧开后转小火炖20分钟

步骤 5

加入煮熟的黄豆,放入适量的盐,小火将猪手炖至自己喜欢的口感

步骤 6

开大火将汤汁收浓一些,加入葱花与一小勺生抽,炒匀即可

菜谱创建时间:2011-07-03 23:11:56
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