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川湘辣面的做法
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川湘辣面

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作者: 爱厨房
爱厨房

川湘辣面的用料

川湘辣面的做法步骤

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步骤 1

瘦肉剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜、大蒜切碎成末,葱切花;朝天泡椒切成两半去籽后剁碎成末,郫县豆瓣酱剁碎;花椒洗净,青菜洗净待用

步骤 2

起油锅,放入花椒,炸出香味后捞出不要

步骤 3

下入姜蒜末,爆香后下入肉末,炒至肉末变色

步骤 4

放入朝天泡椒与郫县豆瓣酱,炒出辣味

步骤 5

再加入少许的辣椒油,放入葱花、少许花椒粉与生抽炒匀后舀出待用

步骤 6

将青菜放入沸水中稍烫一下,捞出放入碗底

步骤 7

煮面条:将挂面放入沸水中煮熟后捞出

步骤 8

将煮熟的面条放入垫有青菜的碗里,加入煮好的猪骨汤,撒上葱花,放上炒好的瘦肉即可

菜谱创建时间:2011-07-03 23:10:33
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