香辣牛肉干的做法

香辣牛肉干

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作者: 爱厨房
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用料  

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  • 牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段

  • 热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要

  • 下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄

  • 加入两小勺料酒炒匀

  • 放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火

  • 再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可

小贴士

1.牛肉干中已有盐分,所以不需再放盐;
2.炒牛肉干时火不可太大,以免烧焦,中小火即可;
3.牛肉干一定要炒至有微微焦黄的感觉,这样才够香哦,但是不能炒焦了哈.
4.干辣椒可以用辣椒粉来代替.

菜谱创建时间:2011-07-04 17:01:21
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