豇豆肉末炒饭的做法

豇豆肉末炒饭

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作者: 爱厨房
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豇豆肉末炒饭的用料  

豇豆肉末炒饭的做法步骤

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  • 瘦肉剁碎成末,加入少许淀粉与鸡粉抓匀,腌制20分钟;豇豆择去头尾洗净,切成约0.5厘米长的段;生姜切末,葱切花

  • 锅内放入适量的水烧开,加入少许油,下入豇豆煮熟,捞出沥干待用

  • 热锅放油,下入肉末炒散至变色

  • 下入剁辣椒与姜末炒匀

  • 放入米饭与煮熟的缸豆炒匀,将米饭炒散至有饭粒在锅内弹跳起来

  • 加入少许盐炒匀,再放入葱花炒匀即可

豇豆肉末炒饭的小贴士

1.炒饭最好用隔夜的米饭,煮好后将米饭用饭勺铲松以防结块;
2.下入米饭后要用大火,将其炒至有饭粒在锅子里弹跳起来。

菜谱创建时间:2011-07-04 16:30:06

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