白萝卜烧带鱼

作者： 爱厨房

用料

• 带鱼 300克
• 白萝卜 250克
• 剁辣椒
• 生姜
• 大蒜
• 葱
• 料酒
• 胡椒粉
• 鸡粉
• 生抽

白萝卜烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼收拾干净,切成约5厘米长的段,加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟

步骤 2

白萝卜洗净削去表皮后切成丝,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花

步骤 3

热锅放油,用筷子将带鱼一块块地放入,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄

步骤 4

下入姜蒜爆香,再放入白萝卜丝与适量剁辣椒小心地炒匀

步骤 5

加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮5分钟

步骤 6

加入适量的盐与少许胡椒粉,炒匀

步骤 7

放入葱花与生抽,炒匀即可

白萝卜烧带鱼的小贴士

1.煎带鱼时要先将锅烧热,再放入油烧热后才下入带鱼,以防沾锅;也可用生姜片在烧热的锅内涂擦一遍,也可以防止沾锅; 2.下入带鱼后火不可太大,中小火即可;带鱼刚下锅时不要急于翻面,等煎至一面金黄后再翻面,也可防止沾锅; 3.如不喜欢吃辣,可不放剁辣椒,味道也是很鲜美的; 4.买带鱼时尽量挑新鲜一些的,可查看鱼鳃,如鱼鳃发暗发黑则表示鱼已不新鲜了.

菜谱创建时间：2011-07-04 16:26:11