香芹炒猪心

作者： 爱厨房

用料

• 猪心 半个
• 芹菜 150克
• 剁辣椒
• 生姜
• 大蒜
• 葱
• 料酒
• 胡椒粉
• 鸡粉
• 生抽

香芹炒猪心的做法步骤

步骤 1

猪心切去头上的血管,洗净於血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟

步骤 2

芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段;大蒜拍松后去皮切粒,姜切丝,葱切花

步骤 3

热锅放油,下入腌制好的猪心,大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右

步骤 4

下入姜蒜与适量剁辣椒,炒匀

步骤 5

下入芹菜,翻炒两分钟左右

步骤 6

加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可

香芹炒猪心的小贴士

1.猪心要用大火爆炒,将里面的水分炒干,以免会有腥味; 2.下入芹菜后不要炒得太久,以免口感不够爽脆.

菜谱创建时间：2011-07-04 16:21:36