青瓜拌黄豆

作者： 爱厨房

用料

• 黄豆 100克
• 青瓜 150克
• 生姜
• 大蒜
• 八角
• 桂皮
• 芝麻油
• 生抽
• 醋
• 鸡粉
• 油辣椒

青瓜拌黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净

步骤 2

将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）

步骤 3

将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉

步骤 4

生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁

步骤 5

青瓜洗净切成小丁

步骤 6

将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可

青瓜拌黄豆的小贴士

1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出; 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.

菜谱创建时间：2011-07-04 16:07:53