五彩鸡丁

作者： 爱厨房

用料

• 鸡腿 2个
• 胡萝卜
• 玉米粒
• 豌豆粒
• 鲜香菇 70克
• 生姜
• 葱
• 鸡粉
• 干淀粉
• 水淀粉
• 料酒
• 胡椒粉

五彩鸡丁的做法步骤

步骤 1

将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁

步骤 2

将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干

步骤 3

热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出

步骤 4

锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟

步骤 5

再放入香菇，炒匀

步骤 6

再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀

步骤 7

放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀

步骤 8

倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可

五彩鸡丁的小贴士

1.将鸡肉先腌制一会可以去腥增香，也可使鸡肉更加入味； 2.将胡萝卜放入油中炒一会儿更利于身体对胡萝卜素的吸收.

菜谱创建时间：2011-07-04 16:05:16