用APP打开
宫保豆腐的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

宫保豆腐

5483人浏览 1173人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 爱厨房
爱厨房

宫保豆腐的用料

宫保豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

起油锅,放入花生米,小火将其炒香后舀出,待晾凉后搓去红衣,待用

步骤 2

老豆腐切成约0.5厘米见方的丁;莴笋去皮后洗净切成丁,香菇与胡萝卜洗净后也切成丁;姜蒜切成末,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花

步骤 3

锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后下入豆腐丁,将豆腐炸成黄色后捞出沥干油分,待用

步骤 4

锅内留少许的油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油

步骤 5

下入胡萝卜、莴笋、香菇丁,炒匀

步骤 6

放入炸好的豆腐炒匀,加入约50毫升水

步骤 7

放入适量的盐、鸡粉及少许白糖,炒匀后煮约2分钟

步骤 8

下入葱花及生抽炒匀,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可

宫保豆腐的小贴士

1.因郫县豆瓣酱与鸡粉中均含有盐分,所以请酌量放盐; 2.豆腐一定要选用老豆腐,因嫩豆腐中含水量太大,炸的时候很难成形.

菜谱创建时间:2011-07-04 16:03:39
换个做法