百合银耳南瓜羹

作者： 爱厨房

用料

• 干百合 20克
• 南瓜 500克
• 银耳 10克
• 枸杞
• 白糖
• 湿淀粉

百合银耳南瓜羹的做法步骤

步骤 1

银耳与百合提前两小时泡发,泡发后将银耳去蒂洗净撕成小朵,百合洗净，枸杞洗净；南瓜去皮去瓤后洗净切成薄片

步骤 2

砂锅内放入约1000毫升水,下入南瓜,盖上锅盖后用中火煮开后转小火将南瓜煮熟(约需15分钟)

步骤 3

将煮熟后的南瓜用漏勺捞出,再将银耳与百合放入煮过南瓜的水中,盖上锅盖,小火煮20分钟

步骤 4

用勺子将煮熟的南瓜捣成泥状

步骤 5

将南瓜泥、枸杞、白糖放入砂锅中，用勺子搅匀后再熬煮2分钟

步骤 6

倒入适量的湿淀粉,朝一个方向搅匀勾芡即可

百合银耳南瓜羹的小贴士

1.南瓜泥要尽量捣碎一些,最好不要有大的颗粒; 2.也可用别的无油的锅子来煮;如使用砂锅时一开始要用小火将砂锅预热再转中火,切记火力不可太大,以免砂锅破裂发生危险。

菜谱创建时间：2011-07-04 14:47:45