茄子炒饭的做法

茄子炒饭

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作者: 爱厨房
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茄子炒饭的用料  

茄子炒饭的做法步骤

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  • 将瘦肉洗净,剁碎成肉末,加入少许淀粉拌匀;茄子洗净去蒂切成小丁,生姜与大蒜切成末,葱切花

  • 热锅放油,下放肉末炒至变色后舀出待用

  • 锅内再加入一些油,下入茄丁,将茄丁煸炒至软

  • 放入先前炒好的瘦肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒,炒匀

  • 放入米饭,充分翻炒均匀

  • 下入葱花炒匀即可

茄子炒饭的小贴士

1.炒茄子时可先放入少许盐,这样茄子更易被炒软;
2.因蚝油、鸡精、剁椒中均有盐分,所以请酌量放盐.

菜谱创建时间:2011-07-04 14:24:12
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