茄子炒饭

作者： 爱厨房

用料

• 茄子 一个
• 瘦肉 100克
• 米饭 适量
• 生姜
• 大蒜
• 葱
• 蚝油
• 淀粉
• 鸡精
• 剁辣椒

茄子炒饭的做法步骤

步骤 1

将瘦肉洗净,剁碎成肉末,加入少许淀粉拌匀;茄子洗净去蒂切成小丁,生姜与大蒜切成末,葱切花

步骤 2

热锅放油,下放肉末炒至变色后舀出待用

步骤 3

锅内再加入一些油,下入茄丁,将茄丁煸炒至软

步骤 4

放入先前炒好的瘦肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒，炒匀

步骤 5

放入米饭，充分翻炒均匀

步骤 6

下入葱花炒匀即可

茄子炒饭的小贴士

1.炒茄子时可先放入少许盐,这样茄子更易被炒软; 2.因蚝油、鸡精、剁椒中均有盐分，所以请酌量放盐.

菜谱创建时间：2011-07-04 14:24:12