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家常煮香干的做法
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家常煮香干

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作者: 爱厨房
爱厨房

家常煮香干的用料

家常煮香干的做法步骤

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步骤 1

香干洗净切成约0.3厘米厚的片,香菇洗净挤干水分后切片,五花肉洗净切薄片,青红椒去蒂洗净切成圈;郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切成片,葱洗净切成花

步骤 2

热锅放油,下入五花肉炒至变色

步骤 3

放入郫县豆瓣酱与姜蒜,炒出红油

步骤 4

下入少许料酒,炒匀

步骤 5

加入约200毫升热水,煮开

步骤 6

加入适量的盐、鸡精、蚝油、少许白糖,拌匀

步骤 7

下入香干与香菇,煮约8分钟

步骤 8

放入青红椒,翻炒约2分钟

步骤 9

放入葱花与生抽,炒匀即可

家常煮香干的小贴士

1.郫县豆瓣酱中含有盐分,所以需酌量放盐; 2.香干建议选用攸县香干,味道会比较好一些.

菜谱创建时间:2011-07-04 14:03:35
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