用APP打开
酱焖羊肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酱焖羊肉

1.4万人浏览 767人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 爱厨房
爱厨房

酱焖羊肉的用料

酱焖羊肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出,锅内放入适量的冷水,下入羊肉,加入两小勺醋,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用

步骤 2

八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净,胡萝卜洗净后切成滚刀块,待用

步骤 3

起油锅,先下入八角与桂皮,炸出香味后下入羊肉,(此时另烧一锅热水),将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒,炒匀

步骤 4

再下入黄豆酱(我放了图中的勺子三大勺),炒匀

步骤 5

放入草果、姜片、干辣椒、香叶,倒入约1500毫升热水,烧开后用汤勺将浮沫舀干净

步骤 6

再将其倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约一个小时

步骤 7

放入胡萝卜,加入少许的盐,再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅

酱焖羊肉的小贴士

1.水最好一次性放足,如中途需加水的话一定要加热水; 2.黄豆酱中含有盐分,所以需酌量放盐。

菜谱创建时间:2011-07-04 10:57:03
换个做法