辣白菜烧排骨的做法

辣白菜烧排骨

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作者: 爱厨房
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辣白菜烧排骨的用料  

辣白菜烧排骨的做法步骤

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  • 排骨放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水,沥干后放入碗中,加入淀粉两小勺,蚝油一小勺,料酒2小勺,鸡粉二分之一小勺,生抽一小勺,盐适量,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右

  • 辣白菜切成片,生姜切丝,大蒜切粒

  • 起油锅,用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内(腌制后多余的汁水不要),小火将排骨煎至两面金黄

  • 倒入约500毫升的热水,放入生姜与大蒜,盖上锅盖,小火煮约15分钟

  • 当排骨煮至汤汁基本收干时,放入辣白菜,翻炒均匀后放入葱花,炒匀即可出锅

辣白菜烧排骨的小贴士

1.排骨腌制的时间要够,以确保入味:
2.煎制排骨时火力不可太大,以免将其烧焦。

菜谱创建时间:2011-07-04 10:54:55

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