辣白菜烧排骨

作者： 爱厨房

用料

• 猪肋排 270克
• 辣白菜 300克
• 淀粉 两小勺
• 蚝油 一小勺
• 料酒 2小勺
• 鸡粉 二分之一小勺
• 生抽 一小勺
• 盐 适量
• 生姜
• 大蒜
• 葱花 适量

辣白菜烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右

步骤 2

辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒

步骤 3

起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄

步骤 4

倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟

步骤 5

当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅

辣白菜烧排骨的小贴士

1.排骨腌制的时间要够，以确保入味： 2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。

菜谱创建时间：2011-07-04 10:54:55