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杂炒布包豆腐的做法
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杂炒布包豆腐

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作者: 爱厨房
爱厨房

杂炒布包豆腐的用料

杂炒布包豆腐的做法步骤

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步骤 1

将布包豆腐切成约0.3厘米厚的片,五花肉也切成薄片,泡发的黑木耳去蒂洗净撕成小朵,西芹洗净斜切成片,红泡椒斜切成段,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切成约4厘米长的段

步骤 2

将蚝油、鸡粉、生抽、盐、水淀粉放入小碗中拌匀成调味汁,待用

步骤 3

热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至出油

步骤 4

下入布包豆腐,用筷子将其一片片地铺在锅子里,煎至两面金黄

步骤 5

将煎好的豆腐与五花肉推至锅子的一边,然后在锅子的另一边下入姜蒜与泡椒,将其炒出香味

步骤 6

下入黑木耳与西芹,将其与豆腐五花肉一起炒匀,加入少许水(高汤更好),翻炒均匀

步骤 7

下入葱段,倒入调味汁,炒匀即可出锅

杂炒布包豆腐的小贴士

1.油不用放得太多,因为五花肉在炒的时候会有一些油分; 2.调味汁在下锅前要事先搅拌均匀,以免碗底会有沉淀; 3.如果没有买到布包豆腐,也可用普通的白干来代替。

菜谱创建时间:2011-07-04 10:44:41
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